Notre histoire
Notre histoire
Gérard Tête - Fondateur et chef cuisinier
En 1986, Gérard Tête, chef cuisinier passionné par les produits locaux et les traditions gersoises, fonde Maison Tête. Il bâtit l’entreprise sur des valeurs fortes : qualité, circuit court, et respect du terroir. Ses recettes, inspirées de la cuisine gersoise, deviennent emblématiques et posent les bases de notre conserverie.
Pierre Garros - La continuité d’une entreprise artisanale
En 2011, Pierre Garros prend la relève de Gérard Tête et poursuit son travail avec le même respect des traditions. Aux côtés de sa femme Annick et de son fils Martin, Pierre développe l’entreprise tout en préservant l’authenticité des produits. Avec son équipe, il participe aux salons en France pour faire connaître nos spécialités et perpétue le savoir-faire familial en préparant les foies gras et confits avec passion.
Didier et Catherine Pinzin -
Un engagement pour l’avenir
Depuis 2024, Didier Pinzin et son épouse Catherine ont repris Maison Tête avec une volonté affirmée : conjuguer tradition, qualité artisanale et responsabilité environnementale. Engagés dans une démarche RSE et le programme ECO-DÉFIS, ils placent l’écoresponsabilité au cœur de leur quotidien.
Originaire du secteur agroalimentaire, Didier connaît bien l’univers du foie gras. Après des années en production et en recherche, c’est dans le Gers – sa terre d’études et de cœur – qu’il choisit de revenir vivre et entreprendre. Pour lui, Maison Tête fait partie de l’identité gourmande locale : un nom associé aux marchés, aux ferias de Vic-Fezensac, au Jazz in Marciac. Aujourd’hui, il perpétue ce lien vivant au terroir, entre Pyrénées et océan, en préparant chaque semaine foies gras, confits et spécialités, au plus près des producteurs et des clients.
De gauche à droite : Didier et Catherine Pinzin - Pierre Garros - Gérard Tête
