Nos engagements
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Nos éleveurs partenaires - des relations de confiance
Chez Maison Tête, nous privilégions des relations durables et de confiance avec nos éleveurs, qui partagent nos valeurs de qualité et de respect du terroir. Nos canards Mulard, réputés pour leur chair savoureuse et leur foie gras, proviennent exclusivement d’élevages gersois de confiance. Ces éleveurs élèvent les canards en plein air, dans des parcours herbeux et ombragés, et les nourrissent exclusivement au maïs sans OGM cultivé sur place, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle
Les producteurs Auban - Une tradition familiale à Monguilhem
Pascal et Christian Auban, éleveurs-gaveurs de longue date, incarnent le savoir-faire gersois en matière d’élevage de canards. Sur leur exploitation de Monguilhem, leurs canards bénéficient de parcours en plein air, avec des espaces ombragés et verdoyants. Les frères Auban nourrissent les canards au maïs sans OGM cultivé directement sur leur ferme, garantissant ainsi une alimentation saine et locale. Cette tradition familiale se poursuit avec leur cousin voisin, qui perpétue cet héritage d’élevage respectueux et de qualité, transmis de génération en génération.
Alain Mothe - Un expert du gavage au maïs local
Alain Mothe, partenaire de longue date de Maison Tête, est un spécialiste du gavage traditionnel. Depuis des années, il pratique un gavage en douceur avec du maïs cultivé sur son exploitation. Entouré d’un pigeonnier typiquement gersois, il garantit un foie gras d’une qualité exceptionnelle, produit dans le respect des traditions et de l’environnement.
IGP Gers - Un label de qualité et d’authenticité
La Maison Tête est fière de porter le label IGP Canard à Foie Gras du Gers, qui garantit l’origine et la qualité de nos produits. Ce label impose un cahier des charges strict et protège les consommateurs contre les imitations, en assurant l’authenticité du lien entre nos produits et le terroir gersois.
Une démarche écoresponsable avec le programme ECO-DEFIS
Maison Tête est engagée dans le programme ECO-DEFIS, soutenu par la Chambre des Métiers et de l’Artisanat et l’ADEME, pour limiter les pollutions et intégrer des pratiques écoresponsables. Nous valorisons les co-produits en développant des préparations à base de bas-morceaux. Les carcasses de canard et de poulet sont également réutilisées par des spécialistes pour la production de pet food.
Recyclage de l'eau et gestion responsable des ressources
Pour minimiser notre impact environnemental, nous recyclons l’eau utilisée dans nos autoclaves (120 m³ par an), réutilisée pour arroser les haies de notre propriété. Cet engagement reflète notre volonté de préserver les ressources naturelles et de réduire notre empreinte écologique.
